一滴茶油香，万里油坊韵。走进大别山深处的金寨县油坊店乡，漫山遍野的油茶林生机盎然，空气中弥漫着淡淡的清香。这是一片因茶油而兴的土地，每一寸山岭都铭刻着农民与油茶相互依存的岁月印记。7月31日，南京财经大学经济学院“一皖茶油”实践团队深入油坊店乡，探寻山茶油产业背后的故事，走进农户与企业，调研油茶产业在基层发展的现状与挑战。

                  茶油兴起，发展遇困
         油坊店乡位于大别山深处，是金寨油茶产业的重要产区。因山地多、耕地少，当地经济发展长期受限。2018年，在政府推动下，油坊店乡重新聚焦油茶产业，整合土地、引进龙头企业、推广优质油茶品种，并建设标准化榨油车间，初步形成了种植、加工、销售一体化发展格局。山茶油逐渐成为带动乡村振兴的支柱产业。然而，在走访农户时，实践团队了解到，油茶种植仍以人工为主，管理方式不统一，果品质量参差不齐。小作坊榨油工艺粗糙，出油颜色偏深、口感略涩，多数只供自家食用，难以进入市场。
 
 图为实践团队成员在企业办公室访谈 了解行业现状

                 深入企业，探寻产业密码
         为更全面了解产业现状，实践团队走进马家油坊，与负责人深入交流，围绕生产经营、市场销售和发展难题展开讨论。负责人李蔡翔介绍，虽然“油坊山茶油”品牌已注册，但宣传不足，市场认知度不高；同时，人工成本上升、收购价偏低，企业利润空间有限。随后，负责人带领团队参观榨油车间，讲解山茶果清理、烘干、压榨等工序。车间内弥漫着阵阵茶香，机器轰鸣声此起彼伏，团队成员近距离感受到了山茶油生产的全过程。

图为实践团队成员走访油坊店农户调研产业现状

                 共谋出路，青春助力
         在调研中，团队与企业负责人、农户及基层干部共同探讨产业发展方向。实践队负责人李蔡翔表示，应升级包装与标识，打造更具辨识度的“油坊山茶油”品牌；同时，积极开发衍生产品，向化妆品、护肤品等领域延伸；利用线上渠道拓展多元营销，让更多消费者了解并认可金寨山茶油。
       “希望有一天，我们家乡的好油能走进更多人家。”一位村民的心声让团队深受触动。通过本次调研，团队认识到油坊店乡山茶油产业虽初具规模，但仍面临挑战。未来，“一皖茶油”团队将继续结合经济学理论与调研数据，为产业发展建言献策，助力大别山绿色产业走得更远。
         一滴茶油连大别，一份初心润民心。南京财经大学“一皖茶油”团队的调研之旅，不仅见证了油坊店山茶油产业的发展足迹，也为乡村振兴贡献了青春力量。